天冷了多给孩子吃这三样!可比吃肉强多了
俗话说,“一夏无病三分虚”。夏季,人们大多贪食冷饮冷食,脾胃功能还没有恢复过来。秋冬以后,若是大鱼大肉进补,会增添脾胃负担,消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补,既可起到补虚的效果,又不会增加脾胃负担,真是一举两得的好办法。
红薯
红薯。又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。
1、红薯三宝粥
主料:糯米 (40克)、红薯 (一个)
辅料:大米 (30克)、小米 (30克)
做法:
1、红薯洗净,糯米、大米、小米备好。
2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。
3、锅里放凉水,放入洗好的米。
4、把红薯放到锅里。
5、盖上锅盖,通上电源,按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。
2、红薯腊肠焖饭
主料:红薯 (120克)、腊肠 (适量)、大米 (80克)
做法:
1、红薯、腊肠洗净切小块备用。
2、大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。
3、倒入腊肠,加入适量盐,拌匀。
4、加入适量冷水。
5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后,继续焖10分钟再打开。
6、淋入芝麻油,拌匀后食用。
芋头
芋头。又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。
3、排骨烧芋头
主料:芋头 (500克)、排骨 (1000克)
做法:
1、洗好芋头和排骨;把芋头切成滚刀块;切好小葱和姜。
2、排骨放入开水中烫开,捞出。
3、锅烧热,入油,加入葱、姜炸香。
4、倒入排骨炒去水份。
5、倒入老抽炒上色。
6、倒入开水,盖上盖慢烧。
7、排骨烂时加入竽头烧熟。
8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
4、芋头豆腐鲜虾汤
主料:芋头 (半斤)、豆腐 (半斤)、冷冻对虾 (10个)
做法:
1、豆腐切小块开水煮一下捞出。
2、芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。
3、炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。
4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。
5、煮的时候要把上面的浮末撇去。
6、再把豆腐放入煮上5分钟。
7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。
莲藕
莲藕。中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
5、猪蹄莲藕汤
主料:猪手 (1只)、莲藕 1 (1段)、枸杞 (10粒)
做法:
1、莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。
2、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。
3、砂锅中放水,倒入飞水后的猪手。
4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
5、大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖 15分钟左右即可。
6、莲藕炒鸡丁
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