幼儿肥胖症食疗方法
中小学生肥胖已受到人们的重视,肥胖不仅显得笨拙、行动不便、影响发育,还容易造成弓形腿和平足。更严重的是,长大后易患冠心病、高血压、糖尿病、癌症等。通常实际体重与标准体重相差在10%范围内都属正常,超过10%~20%为超重,大于标准体重20%以上为肥胖。中小学生肥胖多因摄人的营养超过消耗,多余能量变成脂肪在皮下堆积所致。如果10岁前不注意保持体重正常增长,中小学生时期就是“小胖子”,成年后90%会变成“大胖子”,各种疾病就可能接踵而来。为此,可选能量少、体积大的食物,如芹菜、竹笋、萝卜等;适当控制主食量,少量加些瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类等。此外,要注意解除中小学生精神负担,避免过多指责,鼓励多参加体育锻炼和适当体力劳动。对体胖而肌肉不实、倦怠乏力、自汗、气短、头身肢体困重、胸脘胀闷、食欲不振、食后腹胀、口淡黏腻、尿少便溏、形寒肢冷、腰膝酸软、夜间多尿的气虚湿困者,宜选食健脾益气、温化水湿的食物,忌食生冷、油腻的食物;对身体肥胖、痰多而稀白多沫、痰易咳出、胸闷、恶心、纳呆、头昏脑胀、心悸气短、困倦嗜睡、面色萎黄的痰湿壅盛者,宜选用理脾行气、燥湿化痰的清淡食物;对体胖面赤、多食善饥、烦渴喜饮、齿龈肿痛、口舌生疮、口气热臭、大便秘结、小便黄少的脾胃热盛者,宜选食清热泻火、甘寒滋润的食物,忌食辛辣、肥甘厚味的食物。总之,防止肥胖症一定要注意进食有规律,定时定量,不偏食,不挑食,不食或少食甜食、油腻食物,如油炸食物、糖臬、糕点以及含脂肪多的花生、核桃、芝麻等。
茯苓饼
[原料]茯苓粉、米粉等量,白糖、植物油各适量。
[制法]将茯苓粉、米粉、白糖加水适量,调成糊状,置平锅内加植物油少许,用微火烙成薄饼即可。
[吃法]佐餐食用。
[功效]健脾益气,祛水化湿。
薏米粥
[原料]薏米30克,白糖适量。
[制法]将薏米淘洗干净,置于沙锅内,加水适量,用大火烧沸,改用小火煨煮成粥,加白糖和匀即可。
[吃法]可经常食用。
[功效]健脾益气,祛水化湿。
黑豆鲤鱼汤
[原料]鲤鱼1条,黑豆30~50克,精盐适量。
[制法]鲤鱼去鳞、鳃及肠杂,洗净,将黑豆放入鲤鱼腹中,以线缝合,放入锅中,加水适量,煮至鲤鱼、黑豆熟,汤汁浓,加入精盐调味即可。
[吃法]佐餐食用。
[功效]健脾益气,利湿化水。
陈皮粥
[原料]陈皮10克,粳米50克。
[制法]将陈皮烘干,研成细末。粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,煮至粥将熟时加入陈皮末,再煮至粥成即可。
[吃法]早餐食用。
[功效]理脾行气,祛湿化痰。
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