促进孩子生长发育的食疗方
中小学生健康和身高发育,是家庭乃至社会共同关注的问题。孩子在正常发育之前,每年身高应长5~6厘米,如低于4厘米,则属于生长缓慢。身材矮小,除遗传因素外,许多因疾病所致,如营养不良、慢性病、染色体异常、代谢障碍、骨骼疾病、原发性侏儒、内分泌疾病等。如能纠正某项影响身高增长的因素,就有希望使部分矮小的人,在可能的范围内长高。人生长所需一切营养均来自食物,饮食疗法是实现助长增高的有效手段。据我国目前饮食结构来看,中小学生处于缺锌和缺钙的边缘状态,缺碘情况也很严重。因此,每天三餐需注意粗细搭配,动物性食物和植物性食物要有一定比例,最好每天吃豆类、蛋类、乳类、瘦肉类、薯类和新鲜蔬菜、水果,以满足生长发育和健康需要。除应多选择适宜中小学生生长发育,并富含锌、碘、钙、铁、锰的食物,如动物肝脏、瘦肉类、鱼类、牡蛎、海带、紫菜、动物骨头、芝麻酱、谷类、豆类等食物外,以下食疗方可有助于中小学生的长高,可选择食用。
胡麻粥
[原料]胡麻60克,粳米100克。
[制法]胡麻去皮、蒸熟,微火炒香,研成细末。将洗净的粳米放人锅内,加水适量,煮至粥黏稠时,放入胡麻细末,和匀即可。
[吃法]随意服食。
[功效]补肝肾,润五脏,促发育。
金针增智粥
[原料]金针菇、糯米、精盐各适量。
[制法]将金针菇切碎,脱水煮熟;糯米煮熟。按每50克熟糯米加金针菇干品5克的比例混合,加精盐适量,以食物包装袋包装,备用。
[吃法]滚开水冲泡,焖5分钟后即可食用。可作为早餐或课间餐食用。
[功效]益智增慧。
粳米扁豆粥
[原料]粳米100克,白扁豆50克,水1000毫升。
[制法]粳米、白扁豆分别洗净。白扁豆放入锅内,加水适量,煮至豆熟软后,加入洗净的粳米,改用小火,煮至粥成即可。
[吃法]每天分2次服用。
[功效]健脾和中,消暑化湿。秋季食用最好。
栗子泥
[原料]生板栗500克,白糖100克。
[制法]栗子洗净,放入锅内,加水适量,煮30分钟取出,待凉后去壳.放碗内再蒸30分钟,趁热放锅内,加入白糖,按压成泥状即可。
[吃法]当点心随时服食。
[功效]补肾养胃,强筋壮骨。有消化不良,湿热内蕴,颜面浮肿者不宜食用。
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